, ,

種の生命力、土の発酵力、それらが繫ぐ人との出会い   talk with 小東和裕/たね・つち・ひと未来研究所

兼業農家で育ったコッヒーこと、小東和裕さん。 畑を受け継ぐ段になって、あらためて作り方を習いにいった先で、「いかに手抜きするか」なる方法を伝授される。 「いかに手抜きをするか?」 その真意を畑作りの中で、また種や土に携わ